Niveau débutant 
2 jours Objectifs pédagogiques
- Construire le pas à pas d’une démarche d’assortiment
- Décliner la stratégie d’assortiment par canal et format de points de vente
- Construire les tableaux de bord indispensables
- Revendre la stratégie d’assortiment aux équipes de l'offre, des achats, du merchandising
Modalités
- Etudes de cas et exemples
Jour 1
DÉFINIR LA STRUCTURE D’OFFRE DE LA CATÉGORIE : PÉRIMÈTRE ET SEGMENTS COUVERTS
- Stratégie de Marque et d’enseigne
- Priorité business de la catégorie
- Cibles shoppers
- Poids des critères RSE
MARCHÉ : DÉTECTER LES OPPORTUNITÉS
- Formaliser les opportunités et trends de consommation incontournables
- Segments en croissance et segments en déclin
- Comment faire quand on n'a peu de données
DIAGNOSTIC COMPLET DES MARQUES EN PORTEFEUILLE ET DE LEUR OFFRE
- Performance et rentabilité par canal de vente
- Structure de prix par canal de vente
- Poids promo par mois, animations et conseils
- Détention et ruptures
Jour 2
ANALYSE DES DONNÉES CLIENTS
- Digital et off line
- Persona et cibles RFM
- Expérience
CHIFFRER LES AXES DE CROISSANCE
- Quick wins
- Moyen terme
PLAN D’ACTION PAR LEVIER
- Structure d'assortiment et mix
- Merchandising et ILV
- Trade et promotions, PLV
- Critères RSE
PILOTER LES RÉSULTATS
- Indicateurs clés et fréquence